猫粮配方中的”天然XX香料“”口味增强剂“都是诱食剂,如果拿人来对比,诱食剂就相当于调味料,它会让猫粮变得更有适口性、让猫咪更喜欢吃。

诱食剂本身没有什么问题,问题的放在什么里面。

放在十全大补汤里的味精,对于十全大补汤的功能不会有坏影响,还可能让十全大补汤变得更好喝,让小朋友也能更容易接受。

但是放在辣条里的味精和呈味香料,就可能会让小朋友上瘾,变得只想吃辣条不要吃饭,影响长身体。

诱食剂相当于人类的调味料

猫粮里的诱食剂也是如此,好猫粮里的诱食剂可以帮助猫咪胃口打开,差猫粮里的诱食剂会让猫咪对劣质猫粮上瘾,甚至不接受健康的食物,久而久之身体就变坏了。

很多猫粮号称自己没有任何诱食成分,但是诱食成分有时并非以“诱食剂”或者“口味增强剂“这种明显的名称出现;有很多意想不到的成分对猫来说具有强大的诱食功能。当下猫粮中常见的诱食剂成分主要有以下这些:

水解蛋白

很多猫粮厂商正在尝试用不同的方法水解原料蛋白(主要是肉),并通过不同的机制(化学的、酶的或微生物的)来改善原料性能。

为了便于理解,举个例子,酱油就是蛋白质水解物改善人类食物适口性的最早应用 (Pasupuleti and Demain, 2010)。

蛋白水解物在动物营养学中也被称为“消化物”,具体可以是干物质或液体形式,在宠物食品中通常投入1-3%作为涂层(Nagodawithana等, 2010)。蛋白水解物是商业猫粮中最受欢迎的适口性增强剂之一,因为它具有很高的短肽浓度和游离氨基酸含量(Folador等, 2006;Martı´nez Alvarez等, 2015)。这些动物蛋白质被分解后分子结构遭到破坏,猫的免疫系统就无法识别出蛋白质大分子,有助于减少猫对蛋白质的过敏,因此它是目前市场上低过敏猫粮的重要组成部分(Cave 2006;Neklyudov 等, 2000)。


某猫粮成分表

有很多猫粮成分里有的”天然X肉香精“基本也是由动物水解/酶解物构成。

喷雾干燥血浆

喷雾干燥的动物血浆通常被添加到罐装宠物食品中,因为它具有很高的保水能力,因此可以促进湿粮更好的起泡、凝胶和乳化性能(Rodríguez等, 2016年)。此外,Polo等(2005)研究发现,含有喷雾干燥血浆的猫粮,适口性高于含小麦麸质的猫粮。


某罐头成分表

焦磷酸钠

焦磷酸盐是一种化合物,被用作增稠剂或改善食品的质地和风味(Terenteva等,2017年)。Oliveira等(2016)报告说,用0.5%焦磷酸钠涂布猫粮,会导致食物消耗量显著增加。


某罐头成分表

因为焦磷酸盐的诱食性很强,所以已经有很多聚焦天然食材的厂家告诉消费者自己的湿粮中不含焦磷酸盐成分。

酵母及酵母抽提物

干酵母(主要来自乙醇工业的副产品)和啤酒酵母,都在世界各地的宠物食品工业被用作适口性增强剂。酵母的适口性归因于高浓度的谷氨酸含量,它会产生鲜味或肉香味(Nagodawithana, 1992)。Swanson和Fahey(2004)研究称添加1%酵母可提高猫粮适口性,同时添加2%酵母后适口性下降。


某猫粮成分表

益生元

阿基诺等人在干粮中给予0.6%的膳食甘露寡糖作为益生元时,猫的适口性显著提高。(2010年)。菊粉是另一种益生元,可用于猫粮(Roberfroid and Delzeene, 1998)。然而,目前尚不清楚饮食菊粉是否以及如何影响猫的饥饿感,从而影响食物的摄取量和食物的适口性。


某猫粮成分表

(酵母和益生元成分除了诱食功能外,还有其他益处,不过如果一款猫粮配方毫无出彩之处却加入了这些成分,那么很有可能只是为了诱食。)

大家可以对照自己猫粮袋子看看自己的猫粮成分究竟优质与否,加入了哪些意想不到的诱食成分。

ps:如果你的猫粮袋子上没有这些,而是写上了“口味增强剂”,那极有可能是加入了化学合成的诱食剂成分;再加上它原料组成没什么肉,猫还分外爱吃甚至上瘾,那么最好换一种哦!