不少朋友在第一次喝红酒时

都曾被红酒又干又涩的味道劝退银河系外

于是网上有许多帖子安利

红酒x雪碧这对cp


但这么搭配真的大丈夫吗?

今天让小编来告诉你

为什么不建议红酒搭雪碧


红酒兑雪碧,暴殄天物啊


红酒兑雪碧会破坏葡萄酒的口感。葡萄酒口味动人在于它那复杂悠长且富有层次感的酒体结构。任何一款好的葡萄酒都是酿酒师精心酿制而成的,如果在红酒中添加雪碧,雪碧咕噜噜的气泡和的甜味会破坏红酒原有的风味和结构,在葡萄酒爱好者眼里,这简直就是暴殄天物!


雪碧+红酒=自制起泡酒?


虽然雪碧+红酒也会冒泡,但并不等同于起泡酒,因为二者冒泡的原因完全不同!


红酒+雪碧中的气泡来源于雪碧,是通过加压溶入大量二氧化碳制成的。简单来说,打开饮料瓶盖时,饮料容器内的压强会瞬间下降到1个大气压。压力减小了,在液体中的气体分子就会逃出来,进而产生气泡,这泡泡很快就消散了。


而起泡酒的气泡则来源于酵母发酵,酿酒师在密封的环境里加入酵母、糖分等发酵液体,当二次发酵的过程开启时,由酵母释放出来的气泡无处可去,只能进入到葡萄酒的酒液中,所以静止酒中便能产生气泡,这气泡能更加持久。


另外,虽然二者都含有甜味,但甜味的来源也是不一样的。红酒+雪碧口感甜,是因为雪碧中含有糖分,甜味掩盖住了红酒的涩味;而起泡酒不会额外加糖,因为它本身含有甜味,余味悠长。


虽然红酒+雪碧和起泡酒看起来很相似,但二者存在很大差异,爱喝葡萄酒的你分清楚了吗?