所谓“美酒佳肴”,每逢请友宴客,酒都是餐桌标配。全世界每个地方对酒都有着不同的执念,无论是法国的红酒,日本的清酒,还是咱们有着悠远历史的白酒,人们对于酒总是怀抱着各种情怀。

人类酿酒的文化可以追溯千年,而酿酒的发酵过程也颇为“神秘”,其中哪个环节稍有差池都会导致整酿造失败。


而说到酒的神秘,韩国有一种酒,还真是神秘又让外国人难以接受,甚至第一次听到这个名字的人还以为它只是一个传,它就是韩国的“屎酒”。

“屎酒”也称为“粪酒”,是韩国一种被誉为带有药用价值的酒。但却被外国人称为世界上最‘恶心’的酒之一。

初次听这种酒是因为看了韩剧《大力女都奉顺》。记得在电视剧里的情节里,这种让人“闻风丧胆”的酒被刻画成一种颇有作用的补药。无论铁打瘀伤、伤风感冒,伤腰动骨都有着神奇的作用。


小汐在追这套剧期间,每看到“屎酒”的出场,都不由自主地放下手中的薯片,实在是连听到名字都会产生臭味的幻觉。

因为是电视剧情节,所以一直天真地以为这种酒只是剧情需要而瞎编的而已,没想到,这种听名字就已经让人“恶心”的酒还真有其物。而且,它所用到的原材是真真切切的人的大便!

这种既古老又神秘的‘屎酒’连日本一档电视节目都深觉不可思议,还特意前去韩国一探究竟。

这位是来自日本的女记者Yuku Uchida,为了了解这种酒特意前来深入探讨,在几经寻找之下,终于在韩国找到了一位名为“Lee Chang Soo”的博士,他是韩国现今绝无仅有的“屎酒”酿造者。

据说,屎酒从很早以前就已经有了,但由于太重口在20世纪60年代也险些失传。

女记者秉着对科学严谨认真求学的态度,请教了老博士“屎酒”的酿造方法和功效。而博士也非常乐意向记者介绍了这种酒的特性,并现场“科普”了一下酿造过程……

首先需要找到原材料(你们懂得),把它放在水中搅拌,直至与水融洽。然后让它静置一天让其自行发酵。发酵之前咱称为“原材料”,而发酵之后,原材料的名字则被称为“屎汤”。

在等待的过程中,就可以进行正常的酿酒过程……

把酿酒用的糯米和酒曲等加在一起混合均匀,放在坛子里。这时就需要把前一天准备的“原材料”加进坛子里搅拌均匀,在坛子外包裹一块厚厚的布,放置在角落里让其进行发酵。发酵所需的温度约35摄度,时间约为一周左右。


一周之后,女记者接到博士的电话,说酒内的细菌含量已经达到了可饮用的安全标准,也就是说‘屎酒’已经酿成了。

接下来就是最后一个步骤,要用干净的纱布把固态物和杂质滤掉,把液体装进玻璃瓶中。然后,然后……正宗的“屎酒”就算大功告成了。


味道?老博士对于自己的手艺还是很有信心的,为了消除大家对于“屎酒”的疑虑,博士现场就为大家亲尝了一口!(一口闷!)

在看到老中医放心地喝了以后,这位“勇敢”的女记者现场就为大家亲测了一口。

但最后还是没忍住吐了,大家看图想像吧!非常敬业,心疼小姐姐三秒!


小汐今天分享的‘世界上最“恶心”的酒之一,韩国的“屎酒”原来真有其物!’到这里。不知大家看完有没有胃部翻腾的感觉?期待你留言区分享!