现在白酒市场,很多酒包装高档,但是细看,竟全都是勾兑酒,让人心寒,大呼花了钱也买不到好酒,还不如直接买二锅头来的痛快。

其实分辨纯粮酒和勾兑酒的方法很简单,只需要看瓶身上有没有出现食用酒精这四个字就可以了。


白酒,别管什么牌子,瓶身上有这“4个”字,都是酒精勾兑酒。

一:酒精的分类

酒精根据原料分为工业酒精,粮食酒精和糖蜜酒精。

工业酒精的原料是亚硫酸盐纸浆废液,在我国只能用于工业,不得生产饮料,粮食酒精的原料是粮谷类粮食,薯类粮食。


糖蜜酒精原料是为从糖蜜中提取出来的糖分,酿造出来的酒精是食用酒精。

二:白酒酿造方法

固态法:水+粮食

液态法:食用酒精+食用香精+添加剂+水

固液法:固体法白酒(30%)+液态法白酒(70%)


纯粮酒使用的是固态法发酵,并且在酿酒过程中没有任何添加,勾兑酒使用的是液态法发酵,并且在酿造过程中会加入添加剂和食用香精。

总结:只要酒瓶配料上出现有食用酒精四个字的都是纯粮酒。


勾兑酒为何如此嚣张?

勾兑酒凭借着自己成本低,工序简单,出酒快,价格低廉的优势,在白酒市场占有一席之地,它面对的消费者大多是工薪阶层。

说白了,勾兑酒的消费者不嫌弃它,我们也不厌恶它的存在,我们厌恶的是那些披着羊皮的狼,打着纯粮酒的名头售卖勾兑酒,实在是可恶!


正是因为这些无良商家在搅乱白酒市场,导致包装高档的勾兑酒受人追捧,真正的纯粮酒因为没有包装没有多少人知道。

我给大家分享三款我喝着不错酒,却因为包装不到位,没有多少人知道的纯粮酒:

一:君中元私藏酒

中国白酒看贵州,这款酒便是产自贵州,并且可以说和茅台是师出同门。

酒的原料是贵州当地粒小皮厚的红樱子糯高粱,优质小麦和赤水河水,每一粒粮食都经过精挑细选,且在酿造过程中破损率不得超过百分之二十。

它的酿造人曾传师从茅台厂副厂长,酿造工艺选择了和茅台走同一条道路,使用传统的12973工艺,遵循时令秩序,制曲和下沙都很有讲究,经过多道工序才送到我们面前,酿出来的白酒酒香醉人,经久不散。

君中元私藏酒入杯时酒体颜色微微发黄,酒线细长连绵不断,酒珠如黄豆般大小,微微晃动酒杯,酒液形成的碧波在杯里微微荡漾,美极了。

入口唇齿之间都是酱香,醇厚优雅,细腻的酒水在口腔中缓缓流淌,细细品味,带有一丝若有若无的焦香,像是喝到了琼浆玉液,整个人都舒坦极了。

二:董酒

董酒因其药香不被大多数人接受被称为酒中“臭豆腐”。

董酒的香型是特有的董香型,在酿造过程中会加入上百味中药材,药香和酒香,粮食香和谐统一。

入口绵柔醇和,爽净甘甜,别有一番滋味。

三:52度五粮液普五

这款五粮液是第八代,继承了前七代的优点,改善了不足之处,可谓是酒中新贵。

五粮液原料为传统五谷酿制,香气经久不散,口味醇厚甘甜,入喉爽净,五味协调,恰到好处。