茅台43度”和“茅台53度”啥区别?哪种适合收藏?涨知识了

要说中国最具代表性的酒,我想大部分朋友都会脱口而出,白酒。无论是街头巷尾的小馆子,还是五星大饭店,无论是家人朋友小聚,还是高端商务场合,白酒的身影可以说是无处不在。人们借白酒联络了感情,也调节了气氛。


而要提到白酒里的品牌,相信大部分人都会想起茅台。茅台酒,是贵州省遵义市茅台镇的特产之一,也是中国国家地理标志产品,和苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地并称为世界三大蒸馏名酒,距今已有800多年的历史。


茅台酒里也有度数之分,目前市面上最常见的是茅台43度和茅台53度。它俩除了在酒精度数上不同外,在其它方面差别也不小,今天,懒喵就准备跟大家聊聊这个话题,一起来看看:

茅台43度和茅台53度有啥区别?

01 制法不同


茅台酒在酿造过程中,需要经过七次蒸馏取酒,然后再采用酒勾酒的方式将不同轮次的酒进行组合,形成茅台酒的独特风格。这七个轮次取得的酒的酒精度数是不一样的,最低的也有52度,最高的不低于57度。

在了解了这个基础的茅台酿酒知识后,大家就知道,茅台53度酒,只需将七个轮次中得到的52度酒和54度酒,按一定比例混合即可得到,也就是完全的酒勾酒过程,没有添加任何的水。


而茅台在酿制过程中,每个轮次得到的酒均不低于52度,因此茅台43度酒没法单纯通过酒勾酒的方式完成,只能通过加水的方式来降低酒精度数,在酒勾酒的基础上,还额外加了水。

从制法上看,茅台53度酒在酒勾酒的过程中没有加水,茅台43度酒则需要通过加水来降低酒精度数

02 口感不同


茅台53度酒没有经过加水稀释,酒味更加纯正,具有明显的酱香味,口感较醇厚,入口相对较冲。茅台43度酒有经过加水稀释,酒中的部分风味物质会有所流失,因此口感相对没那么丰富,酱香味也没53度酒浓郁,入口会比较温和一些。

从口感上看,茅台53度酒的口感更丰富,酒味更纯正,酱香味更浓,茅台43度酒在酒味和口感上,则没前者醇厚和丰富。

03 品质不同


白酒具有一个特性,在酒精度数居于52到53度之间时,酒中的乙醇分子和水分子结合得最紧密,这时候的口感和品质都处于最佳状态。而当酒精度数低于这个区间时,口感、酒味和整体品质都会有所减弱。

根据白酒这一特性,我们就可以得出一个结论,53度茅台酒的品质要比43度茅台酒高一些,这也是它们的第3个区别,品质不同。

04 价值不同


大家都知道,茅台酒在白酒里面价格不菲,可以说是白酒界的“奢侈品”,大家购买茅台很大的一个目的,就是为了送礼或收藏,因此人们常形容茅台为“买的人不喝,喝的人不买”。这时候它的价值就成为了大家最关心的话题。

53度茅台酒的价格要比43度茅台酒高很多,且随着时间的推移,酒味会越来越醇厚,因此具有一定的收藏价值。43度茅台酒的酒精度数相对要低一些,随着时间流逝,口感会有所流失,不太适合收藏。

从价值上看,53度茅台酒放的时间越长,酒味会越好,43度茅台酒则相反,因此从收藏价值上看,前者要高于后者。

结语


由上可知,茅台43度酒和茅台53度酒之间的区别,主要集中在四个方面,分别是制法不同、口感不同、品质不同、价值不同,大家下次在选购茅台酒时,就能做到心中有数了。