素酒干浆,是道教一个有着600多年历史的饮品,有酒味却不含酒精。但明清时期,配方和工艺失传。为了重现这个传奇饮品,武当生物做了长达七年的研发。


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武当生物工程有限公司总经理 肖成:我们为什么做了7年? 就是产品原料经过发酵以后, 一般来讲它是会产生酒精的。我们为了复原、整理、发掘配方,和高校都有合作,包括武当的文化研究中心,从文献里面寻找一些可用的东西,付出了很多,倒掉了很多。

今年初,企业终于突破技术难点。通过独特的发酵方式,将酒精转换成24种氨基酸。

武当生物工程有限公司质检员 周毅:这个是我们产品最新的第三方检测报告,这上面检测酒精度含量为零 。

当丹江口的水遇上道教文化,这个产品还未上市,订单就纷至沓来。

武当生物工程有限公司总经理 肖成:我们现在的能力是1000吨,目前这是第一批。我们根据市场的反馈,将来会再增加一些陈酿罐。

丹传集团的转型,只是丹江口市绿色发展的一个缩影。五年来,丹江口通过做好“水文章”,发展绿色经济,培育新兴产业,先后关停并转70多家高耗能、高污染化工冶金等企业,建成14家饮用水加工企业、25条生产线,真正让“绿水青山”造就“金山银山”。