前言

红酒是很受欢迎的一种酒类,而拉菲则是最知名的红酒之一,那么你了解拉菲吗?

拉菲产于拉菲酒庄,位于法国波尔多西北地区的一座酒庄,它是被法国皇家认定的最知名的五家一级酒庄之一,拉菲酒庄生产的红酒,便可称为拉菲。拉菲酒花香、果香突出,芳醇柔顺,典雅,称为葡萄酒王国中的皇后。


拉菲

拉菲是享誉世界的法国波尔多葡萄酒之一,是法国红酒的代表。那么82年的拉菲为何如此出名?

1982年是难得的好年份,那年的气候条件绝佳,使得葡萄的质量都非常的好,加上评酒家波尔多对他的满分评价,还有90年代港片的加持,有头有脸的人都喝拉菲,是财富和地位的象征,所以该年份葡萄酒在全世界葡萄酒收藏者中得到一致好评,因此也非常的昂贵。


拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)的年产量在18万~24万瓶之间浮动。那么82年的拉菲产量多少且为什么喝不完呢?

每年正牌大拉菲的产量大概是2万箱,也就是24万瓶,虽然拉菲酒庄没有公布1982年的拉菲产量,但82年的市场拉菲据统计共产了35000箱葡萄酒,其中大拉菲(Chteau Lafite-Rothschild)约产了15000—20000箱左右,一般生产红酒桶的容量为9升,拉菲则为750毫升一瓶,即可推算出1982年拉菲共生产了18万到24万瓶,有人说中国年消耗82年拉菲100万瓶。


如果这样,拉菲1982产量达到24万瓶的峰值,也不够中国人喝的。由此可见,中国大部分人买的拉菲是副厂产品或者直接就是假酒。

由于年轻的好年份拉菲具有巨大的升值潜力,所以大部分人是不会拿来喝的,正值当时1982年也是如此,这些酒一上市,基本上就被收藏家们一扫而空,但他们一般不是拿来喝的,而是拿来交易,拿来增值。


这么“火”的拉菲红酒,到底品质和口感如何呢?让我们一起来鉴赏一下吧!

能拥有世界顶级的优秀品质,当然首先是拉菲庄园的土壤及所处地方得天独厚的气候。其中赤霞珠占70%左右,梅洛占20%左右,其余则为卡本妮弗朗克。

欧洲大部分地区是不允许人为改造葡萄的质量的,所以葡萄的好坏取决于天时,平均葡萄树龄在四十年以上,每年的产量大约三万箱酒(每箱12支750ml算)。确保被压榨的每粒葡萄都达到高质要求。


只看它的葡萄选料,那是选自优等的卡本妮苏维翁,国内又叫赤霞珠。这种葡萄酿制的葡萄酒,口感舒适,入口柔顺。是葡萄里的精品。

而且拉菲选的葡萄都是没有打过任何农药的原生态葡萄。在拉菲每2至3棵葡萄树才能生产一瓶750ml的酒。

为了保护这些矜贵的葡萄树,如没有总公司的特约,拉菲庄一般是不允许别人参观的。除此之外,拉菲庄还是出名愿花重本雇用最顶级酿酒大师的名庄。


拉菲酒的个性温柔婉细,较为内向,不像同产于菩依乐村的两大名庄拉图和武当王的刚强个性。拉菲葡萄酒口感顺滑,单宁丰富,酒体丰满,有浓郁的水果香气。所以很多葡萄酒爱好者称拉菲为葡萄酒王国中的"皇后"。

拉菲酒庄只出产两种葡萄酒,分别是拉菲古堡干红葡萄酒,即拉菲正牌葡萄酒,又叫大拉菲。


小拉菲


拉菲珍宝干红葡萄酒,即拉菲副牌葡萄酒,也就是小拉菲。其它的拉菲葡萄酒并不是拉菲酒庄出产的。那些拉菲葡萄酒只能说是属于拉菲旗下的葡萄酒,是拉菲系列葡萄酒。

80年代的拉菲比较适合现时品尝,闻起来有花的香味,矿石的味道,入口橡木的味道非常浓重,该年份的葡萄酒口感如天鹅绒般细腻柔顺,结构完整,风味丰富,优雅绵长,绝不亚于1982年份同款葡萄酒,芳醇四溢,既可即时品鉴,亦可长期窖藏。


“老板,给我拿一瓶最贵的红酒,就那个82年的拉菲”这个段子,想必大家都略有耳闻吧!那么82年的拉菲是最贵的红酒吗?

对于我们的酒友,众所周知啊!红酒“没有最贵,只有更贵”,故其所以然,比拉菲更贵的酒也是存在的,咱们先聊聊拉菲酒庄的“内人”,在1985年的佳士得拍卖会上,一瓶经过200多年的沉淀,1787年的拉菲,拍得了10万5千英镑的天价,相当于人民币100多万。

Thomas Jefferson签名


一瓶1787年由Thomas Jefferson签名的一瓶葡萄酒,以10万5千英镑的天价由一杂志大亨杰弗逊所买。虽然这两款酒都来自拉菲酒庄,来自同样的酿酒师,有着同样的酒标,甚至用来酿酒的果实都来自同一块葡萄田,但他们糖分不一样,且酸度也不一样,毕竟采摘葡萄的时间不一样,1787年的拉菲在当年的7月经历了一场大雨,打乱了酒庄的计划,而大雨会使葡萄的味道稀释,难以酿出好酒,为了重获浓郁的风味,拉菲酒庄决定延迟采摘,等待更晚的葡萄。


那么相对于拉菲酒庄的“外人”来说,厉害的红酒就多得去了,拉菲在全球的红酒排行榜上已是一百名开外了,就单论罗曼尼康帝,它被堪称为红酒中的帝王,罗曼尼·康帝依然沿袭比如犁耕、有机堆肥、人工踩皮榨汁等18世纪的传统耕作方法和酿造工艺,平均每3株葡萄才能酿出1瓶酒。

关于它的味道,首席酿酒师奥贝尔·维兰曾用富有诗意的语言形容说:“有即将凋谢的玫瑰花的香气,令人流连忘返,也可以说是上帝遗留在人间的东西。


而品酒家Robert Parker说:“罗曼尼·康帝是百万富翁之酒,却只有亿万富翁才喝得到。”可以想象此款酒的珍贵之处!


结语

红酒的存在就如同收藏古董一样,葡萄酒的爱好者为此迷之疯狂,只为将拉菲红酒纳入自己的保险库,不过还是希望我们可以追求名酒,但要先了解他们的故事,这才是对红酒最大的尊重!