世界酒水品类众多,就算是我国的白酒也有很多囊括。而著名的清酒品类是一种比较独特的酒水,其中为大家熟知的自然是日本清酒。清酒可以说是日本最具代表性的酒水。对于喜欢喝白酒的中国人来说,清酒对于他们来说就像是兑了水的白酒,毫无味道,不得劲儿。但你知道吗,远低于白酒度数的清酒,却更容易喝醉。


中国白酒多以40度以上为主,仅有少部分地区是以38度左右的低度酒为主。而反观清酒一般就十几度到二十度之间,并且根据日本清酒税法规定不能超过22度,所以就算是最高数的清酒也不敌白酒二分之一。而正是因为如此很多人对它的酒精度不放在心上,其实喝过清酒的朋友都知道,清酒的后劲可是比肩白酒的,这是为什么呢?


其实是因为清酒“不纯”!酒中含有很多“不纯物”,这也是日语直译,英文叫“Congener”,这些不纯物并不是什么我们理解中的脏东西,而是清酒在酿造过程中,除了发酵出酒精外,还会产生许多微量物质,这正是清酒拥有各种香气和复杂味道的原因。而这些微量的物质会降低酒精的挥发速度,从而很容易喝醉。


并且如果买到品质不好的清酒,可能含有过量的杂醇油,这是酿酒过程必然生成的副产品,每款酒里多少都会含碘,但如果摄入过量就会引起上头,这也是低端劣质白酒会引起的问题,在清酒中同样存在。所以千万别小瞧它,一不小心会比白酒更容易醉。在这里也给大家推荐几款比较受欢迎的清酒。


白鹤

日本清酒五大酒庄之一,清酒第一大品牌。白鹤家的清酒没有辛辣的刺激感,米香味会更浓郁,非常适合女孩子和刚开始接触清酒的人群。


日本盛

日本盛是诞生于1889年的日本清酒品牌,原料米采用日本的山田井,使用的水为“宫水”,其酒品特质为不易变色,口味淡雅甘醇,果香丰富,大部分需要在低温下饮用,

菊正宗

有日本“国宾酒”之誉的菊正宗,是绝对不能遗漏的老牌子,以酿造烈味酒闻名,可与菜肴配合得相得益彰,是日本人佐餐酒的首选。

对清酒口味感兴趣的朋友可以去买来尝尝,但是不要看到度数低就敞开了喝,把握好量才能体会到其风味。