窖特曲。泸州老窖特曲是泸州老窖公司五大核心战略单品之一,作为浓香型大曲酒的典型代表。泸州老窖特曲拥有两个特别殊荣,1915年巴拿马国际金奖和连续五届"国家名酒"称号的获得者。

接下来我会通过泸州老窖特曲的来历、运营亮点、产品特点这三个维度来给大家做一个详细的拆解。

一、泸州老窖特曲的来历

1、酒厂介绍

泸州老窖的官网是这样宣传自己的,建国以后,在明清36家酿酒作坊基础上,成立了“四川省泸州市曲酒厂”;1994年“四川省泸州市曲酒厂”改制上市,正式更名为“泸州老窖股份有限公司”,成为全国酿酒行业中率先实行股份制的企业,也是深交所第一家白酒上市企业。泸州老窖是浓香文化的缔造者、浓香标准的制定者和浓香品牌的塑造者,是“浓香鼻祖”。

2、特曲是什么意思?

特曲这个词是泸州老窖创造出来的,是指酿酒的一个术语。酿造浓香型酒时,需要多次取酒,按照取酒的先后顺序,掐头去尾之后,把酒体分为特曲、头曲和二曲。特曲是蒸馏出来的第一批酒,并且储存3年及以上才参与勾调。特曲酒占所有酒的10%,意思很稀有。头曲是特曲酒取出后的酒,储存时间要求是1到2年。二曲排在头曲后,储存时间只要半年。现在的“特曲酒”更多的只是一个酒名而已,跟酒质并不挂钩,就跟那些酒瓶上标的20、30的酒一样,已经脱离了年份,不再具有以前的意义。

3、插播一条浓香型白酒的知识点

从1979年开始,泸州老窖受国家委托,先后开了27期酿酒工艺和成品酒勾调培训班,为全国各省份培养了近千名酿酒师和勾调员。泸州老窖指导过全国300多家酒厂,其中有10多家酒厂生产出了部优或国优的白酒产品。在长达30多年的技术指导中,全国大部分浓香型酒厂都接受过泸州老窖的指导,所以,浓香型早年是被叫做“泸香型”的。

二、运营亮点

1、核心大单品策略

过去的泸州老窖走的是广撒网的策略,做了很多的系列产品,贴牌产品开发产品更是满天飞。2015年泸州老窖在“双品牌”的基础上提出了“五大战略单品”,分别指国窖、窖龄酒、特曲、头曲和二曲。泸州老窖特曲的成功除了品质的原因之外,再就是酒厂给予了大量的资源倾斜和特殊扶持,作为泸州老窖的战略大单品,泸州老窖特曲也是企业发展红利的最大受益者。

今天的泸州老窖,已经成功地构建起清晰且聚焦的“双品牌、三品系、大单品”的品牌体系,品牌辨识度和含金量大幅提升,“浓香鼻祖”的历史地位也被更多人认识到。“双品牌”指国窖1573品牌和泸州老窖品牌;“三品系”是国窖1573系列、泸州老窖系列和创新酒系列。

2、提价是泸州老窖的拿手技能

80年代末名酒价格放开后,泸州老窖把自己定位成老百姓能喝得起的名酒,可结果怎么样呢?泸州老窖丢了浓香老大的位子。

泸州老窖深谙价格对于市场的重要性,价格就是价值的代表。特曲的价格一路飞涨,特曲老字号从一百多涨到现在的三百多。特曲老字号刚出来的时候一百多,大家觉得他连金剑南都不如,甚至连五粮春都不如,当涨价到三百多的时候,大家又觉得这个酒喝着跟水晶剑差不多了。泸州老窖特曲现在很膨胀,他的目标是要赶上水晶剑的价格,想要成为次高端的顶流。价格是涨上来了,但消费者的认知会不会也跟着涨上来那就难说了。

对于消费者来说,泸州老窖涨价确实猛,猛的惊人。但对于酒厂来说,涨价是对的,泸州老窖在价格政策上犯的错误是涨价涨晚了。

3、运营模式

市场端,泸州老窖采用了品牌专营的模式,以品牌进行划分、以股权关系为纽带的经销商联盟形式,这样利于公司精细化运营单品,更好地实施公司的大单品战略。渠道端,采取子公司模式、厂商1+1、传统大商制三种模式并行的方式,实现了渠道扁平化,进而更好地直控终端和消费者。

不管是从产品品质还是从历史地位来说,泸州老窖特曲都应该是和水晶剑是一个水平的,甚至还要高于水晶剑。怪就怪泸州老窖一开始没有抢占次高端的价带,该涨价的时候不涨价,想涨价的时候为时已晚。后来还搞了一堆的开发品来稀释特曲的品牌价值,让特曲逐渐失去了影响力,以至于后来想要发力的时候,价格带已经被对手抢占。

三、泸州老窖特曲产品特点

泸州老窖是单粮原窖工艺的经典浓香产品,传承了泸州老窖23代酿制技艺,延续了泸州老窖经典浓香口感,以 “醇香浓郁、清洌甘爽、饮后尤香、回味悠长”的独特风格著称于世,被誉为“浓香鼻祖,酒中泰斗”。

先介绍一下泸州老窖特曲的产品分类,老字号系列、纪念版系列、晶彩系列、老酒系列、60版系列、80版系列。以老字号和60为代表,介绍一下特曲的价格,52度500毫升的老字号官旗价是390,建议入手价是280左右;52度500毫升的特曲60官旗价是560,建议入手价是440左右。

以上是我对泸州老窖特曲案例的拆解,也欢迎各路高手前来补充说明。

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