下面以每锅投粮50~60斤为例给大家分享。请点关注,转发支持小编。

1,场地:家庭小型酿酒蒸煮设备不需要专用场地,就借用客厅或阳台1~2个平米左右即可。下图就是本小编用来研究酿酒技术的一套家庭小型酿酒设备,占地最大尺寸是0.7✘1.5米。此蒸锅及冷却器桶还可以优化改良。













2,蒸煮设备:一个容积约220斤水的蒸锅,一个长约1米口径约10厘米的导气管,一个直径约28厘米高约70厘米的冷却器,一个直径约45厘米高约60的不锈钢冷却水桶,一台燃气灶或电磁炉。见上图及下图:

























3,糖化发酵设备:直径60✘高20厘米的不锈钢糖化盆1~2个,直径50✘高60的不锈钢发酵桶1~2个。参看下图。













4,酒精度测量仪器:由0~50度酒精度浮标,50~100度酒精度浮标,0~100度温度计,量筒组成。见下图:













5,投资:以上所有全套设备用具投资大约5000元足矣,全国各地都有加工定制的,大家可以就近选择。

满足了以上设备用具,你就完全可以自己酿造清香型纯粮白酒(以山西汾酒杏花村等为代表的香型),米香型纯粮白酒(以广西桂林三花酒及源野九粮原浆等为代表的香型)女儿红黄酒,糯米醋等民间醇酿了。













6,如果你还想自己酿造类似于茅台酒的酱香型纯粮白酒,则需要增加一个石头混泥的酱香型专用发酵池。这个投资不大,自己弄也就是千元左右。见下图:

























7,如果你还想自己酿造类似于五粮液的浓香型纯粮白酒,则需要增加一个窖泥池,需要先发酵培养窖泥一年。这个自己弄也就是2000元左右。见下图:

























这样,以上总共投资大约万元左右,你就可以酿造酱香,浓香,清香,米香等中国四大香型白酒,女儿红黄酒,糯米醋等民间醇酿了。虽然酱香,浓香是需要大窖池发酵的,但是家庭酿酒不可能太大,气候温度选择得当也可以酿造出品质不错的酱香型,浓香型纯粮白酒,至少这是你亲手酿造的放心酒。有朋友来了,拿出来招待,也是一种文化与实力的象征。

随着社会的发展进步,人们的腰包逐步鼓起来了,休闲娱乐的时间也多了,大家都想提高生活质量。爱好喝酒的期盼喝上物美价廉的纯粮酒,尤其想得到不含任何食品添加剂的纯粮酒。放心酒,自己酿!这是一种趋势。