5年前买的女儿红能喝吗?黄酒有没有保质期?很多人不懂,涨知识

黄酒源于中国,历史比白酒要早几千年,是世界最古老的酒之一,早在三千多年的周朝,人们就开始用酒曲复式发酵,来酿造黄酒。由于白酒的兴起,黄酒逐渐被人们遗忘,导致很多人都不懂黄酒,今天我们就来说一说。

从营养价值上来说,喝白酒是伤身的,而喝黄酒是养身的,它含有丰富的氨基酸,有“液体蛋糕”之称,有促进血液循环,补血养颜的功效,更适合女性朋友。

同样是酿造酒,白酒是越放越香,黄酒呢?昨天邻居跑来问我,说前几年朋友从绍兴回来带了几瓶“女儿红”,放了有5年了,现在还能喝吗?


有懂行的朋友吗?5年前买的黄酒能不能喝呢?我们一起来看看。

1、黄酒有没有保质期呢?

看了看邻居的女儿红,包装上面的封泥都长了霉点,但就是没找到保质期。内行人应该知道,酒精度≥10%的酒,是可以不标注保质期的,因为高浓度的酒精可以杀菌防护。不过有些黄酒却标注了保质期,有5年、10年;但有的上面只有酒龄,也是5年、10年。

2、保质期和酒龄有什么区别?

酒龄和陈酿是一回事,比如酒龄为5年,就是五年陈酿,10年就是十年陈酿,就是这些就已经放了5年、10年了,黄酒的酒龄越长,品质越好,在此基础上才是保质期。

在包装完好的情况下,保质期可以达到5年,长的也有10年。不过开启后就没那么长了,最多冷藏最多3个月,冷冻可以一直放。


3、放了5年的黄酒还能喝吗?

和葡萄酒一样,黄酒也有适应期,一般放1~3年是最适合饮用的,口感、香味都最佳,超过这个时间,酒体的品质就会下降,不太适合饮用,但并不是坏了。

一些低价的劣质黄酒,本来品质就不好,适饮期就更短了,可能只有几个月。

女儿红的酒精度一般在15%左右,放5年是没问题的,还是能喝的,不过口感已经不是最好的了。


对于原缸酒来说,黄酒是没有保质期的,但市面上的黄酒都是用原缸酒勾兑而成,保质期就有长有短了,好黄酒一般都为5年左右,劣质黄酒只有1年。所以能不能还要看黄酒具体的品质,像绍兴老酒女儿红,还是可以喝的。


保存黄酒的方法:

1、选择阴凉、干燥、通风的地方,温度不能高于15℃,但也不能低于4℃,温度变化不大,干湿度变化不大,才有利于黄酒的保存。

2、黄酒保存时要平稳放置,不宜晃动,不宜和其它味道大的物品放在一起保存,会影响品质。

3、选择陶罐、泥头封口的黄酒,这种包装有利于黄酒的老熟,才会越陈越香