红酒瓶身标签

虽然红酒背面有中文注释,但大部分只标明了产地、类型、保质期等内容,具体产自哪个酒庄、哪个地区、红酒等级还得通过前面字母来分辨,本文以法国红酒举例,教你分辨红酒等级。


法国可谓是“业界标杆”。无论从酿酒历史、酿造技术还是葡萄酒出口量等方面来说,它都是那个最闪耀的明星。一谈到法国葡萄酒,大家首先想到的都是些鼎鼎有名的大角色,比如拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)、木桐酒庄(Chateau Mouton Rothschild)等五大一级庄(First Growth),这些在葡萄酒界如雷贯耳的名字,几乎是整个法国葡萄酒界的标杆。

AOP是法国酒的最高级别,意为:法定产区葡萄酒,全称为:Appellation d’Origine Protégée

法国法律将法国葡萄酒分为4级:法定产区葡萄酒(AOC)、优良地区餐酒(VDQS)、地区餐酒(VDP)和日常餐酒(VDT)

1.原产地法定区域管制餐酒(中文简称为法定产区餐酒,英文简称为aop:Appellation d‘Origine Protegee) 法国葡萄酒最高级别,aop级别的葡萄酒只能采用指定产区内种植的葡萄酿制,绝对不可以和其它产区的葡萄汁勾兑,以保证酒的品质和地区风格。在中国市场上能够见到的多数都是此类aop等级的酒。酒瓶标签上会标识“appellation+产区名+controlee”的字样。

酒标上的标识举例如下:

  最低级是大产区名aoc:如 appellation bordeaux controlee

  次等级是次产区名aoc:如 appellation medoc controlee

  较高级是村庄名aoc:如 appellation margaux controlee

  最高级是城堡名aoc:如 appellation chateau lascombes controlee


2.优良地区餐酒(vdqs:vin delimite de qualite superieure)

地区餐酒(vin de pays)向aoc级别过渡所必须经历的级别。同aoc等级酒一样,只能采用指定产区内种植的葡萄酿制。如果在vdqs时期酒质表现良好,则会升级为aoc。酒瓶标签上会标识“appellation+产区名+vin delimite de qualite superieure”的字样。


3.地区餐酒(vin de pays,英文意思wine of country)

日常餐酒(vin de table)中最好的酒被升级为地区餐酒,酒标上可以标明产区,其中采用的葡萄虽然仅限于该产区内种植的,但不限制葡萄品种。酒瓶标签上会标识“vin de pays + 产区名”的字样。另外很重要的一点,法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。


4.日常餐酒(vin de table)

法国最低档的葡萄酒,日常饮用,价格很便宜,中国市场上较少见。 可以采用来自欧共体国家不同地区的葡萄汁勾兑而成,如果葡萄汁限于法国各产区,可称法国日常餐酒。酒瓶标签上会标识“vin de table”的字样。

新等级划分为三个级别:

①AOP,Appellation d'Origine Protégée,内容参照AOC。如波尔多大产区,显示为:Appellation Bordeaux Protégée。

②IGP,Indication Geographique Protégée,内容参照VDP。

Geographique地理的,Protégée意为保护,如奥克地区餐酒在酒标上通常显示:Pays D’OC, Indication Geographique Protégée。

③VDF,Vin de France,内容参照VDT。


说完红酒等级,我想给大家说说法国五大名庄,这五大名庄都位于波尔多地区,这里酒庄超过九千多,葡萄种类也比较多产。


1、Chateau Lafite Rothschild 拉菲庄 红酒头牌

它位于法国著名的波多尔地区,是在十三世纪的时候所创建的,在17世纪的时候归纪塞古尔所有,于是开始它正式的酿酒生涯,在1985年的伦敦拍卖会上,一瓶1787年的拉菲红酒以10.5万英镑(92万人民币)的价格被拍下,成为了世界上最贵的一瓶红酒。


2、Chateau Latour 拉图庄

拉图酒庄使法国重量型酒庄,位于著名的葡萄酒产区波多尔,它被称为是“全世界最贵的酒庄”。它最早是在法国的一篇文献中出现的,其中描述它当时并不是一个酒庄,直到16世纪才正式的开始种植葡萄,于是这座庄园就被秘书戴·夏凡尼所购买,并被其家族一直掌管至今。

3、Chateau Haut-Brion奥比昂庄(也称红颜荣庄)

位于法国波尔多左岸格拉夫(Graves)的佩萨克-雷奥良产区,在1855年波尔多红酒分级别时的最顶级葡萄酒庄园之一,与拉菲庄园、木桐庄园、拉图庄园、玛歌庄园,并称为波尔多“五大”名庄,是“五大”庄园中最小的庄园。

葡萄酒种类:干红葡萄酒

葡萄酒品种:赤霞珠梅洛品丽珠

香味:烟熏味、矿物味、雪茄盒味、黑加仑味

色泽:宝石红色

建议醒酒时间:9分钟

最佳品尝温度:18℃

4、Chateau Mouton木桐庄

木桐酒庄位于法国波尔多波亚克的一个小山丘上,与拉菲庄园距离只有一步之遥。Motte意为土坡,历来被认为这里的土坡地砾石特别的深,可以种植出来最好的葡萄,酿出最好的酒。1973年正式升级为一级葡萄园庄,从此木桐酒庄成为法国波尔多五大顶级酒庄之一。



5、Chateau Margaux玛高庄

其他还有Chateau Lafleur(花庄葡萄酒)、Chateau Ausone(欧颂古堡)、Domaine Leroy勒桦、Romanee Conti(罗曼尼·康帝)、Le Pin(里鹏)、Chateau Cheval Blanc白马庄、Chateau Ausone奥松庄、Petrus(柏翠庄)


掌握以上等级和酒庄无论在买酒的时候基本就没问题了,往大说,除了酒庄还有产区,法国有十大产区,除了大家比较熟知的波尔多地区BORDEAUX,还有以下9大产区

BURGUNDY 勃艮第

CHAMPAGNE 香槟区

ALSACE 阿尔萨斯

LOIRE 卢瓦尔

RHONE 罗纳河谷

LANGUEDOC-ROUSSLION 朗格多克-鲁西永

PROVENCE 普罗旺斯

SOUTH WEST西南产区


当然,每个产区都有它的名酒,即使同一个酒庄的酒也是有不同等级的区分,喜欢红酒的朋友大家可以一起探讨,今天就先到这儿~