尽管奥地利以出产白葡萄酒而著称,但它的红葡萄品种近年来愈发受到关注。20世纪90年代,出现了种植梅洛(Merlot)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)等国际红葡萄的趋势。然而,与奥地利的白葡萄品种相比,这些红葡萄品种就相形见绌了。但多亏了奥地利新一批开拓者,在过去20年里,红葡萄品种的种植面积翻了一番,特别是本土品种。这一举措无不推动着奥地利红葡萄酒的发展。


蓝弗朗克

蓝弗朗克(Blaufrankisch)是奥匈帝国(1867年至1918年)的贵族红葡萄品种。它的后缀表明了其纯正的贵族血统,因为在当时,贵族葡萄统称为“Frankisch”。该品种是奥地利种植面积第二大的红葡萄品种,约占总种植面积的6.5%,主要集中在布尔根兰(Burgenland)地区。


受潘诺尼亚平原(Pannonian Plain)和山脉的影响,布尔根兰降雨量很小,每年约有300天能接收到阳光照射,使这里种植的蓝弗朗克发芽早,却拥有出色的成熟度。


布尔根兰拥有三个奥地利法定子产区(Districtus Austriae Controllatus),分别为:艾森堡(Eisenberg DAC)、丘陵地(Leithaberg DAC)和中部布尔根兰(Mittelburgenland DAC)。

艾森堡子产区富含片岩和板岩土壤,铁元素含量高,可以出产优质的带有清新矿物风味的蓝佛朗克红葡萄酒,通常酒精度较低,散发着樱桃和黑莓的果香,经由短期窖藏后香气愈发迷人。


丘陵地子产区是世界上最古老的葡萄酒产区之一。土壤以石灰石为特色,赋予葡萄酒略带咸味和优雅的特性,出产的葡萄酒以花香、果香和精致的风格著称。此处还出产蓝弗朗克老藤红葡萄酒,平均藤龄在60岁。


中部布尔根兰不仅出产蓝弗朗克红葡萄酒,还出产单一园(Ried)中部布尔根兰蓝弗朗克珍藏红葡萄酒(Mittelburgenland DAC Reserve)。当葡萄酒年轻时,呈深紫罗兰色,散发出野生浆果的香气,伴有独特的辛辣气息,具有一定结构感。随着时间的陈年,葡萄酒质地愈发柔滑,口感愈发丰富。


圣罗兰

圣罗兰(Sankt Laurent)原产于奥地利,主要生长在温泉区(Thermenregion)布尔根兰。该品种比较“挑剔”,因为它的皮很薄,对真菌病害十分敏感,需要种植在空气流通良好的葡萄园中。


此外,它在较肥沃的土壤中可能会很困难,因为它需要在葡萄园中进行大量工作,包括树冠管理和采收时间管理等,因此产量较低。使用圣罗兰酿造的葡萄酒通常具有红色或深色水果的果香和独特的野味气息,风味特征与黑皮诺(Pinot Noir)有着惊人的相似之处。

茨威格

茨威格(Zweigelt)是奥地利红葡萄品种中的主力军。1922年,弗里茨·茨威格(Fritz Zweigelt)教授将蓝弗朗克与圣罗兰(Sankt Laurent)杂交育成。它比其父系和母系中的任何一个品种都容易成长。因此,茨威格是整个奥地利种植最广泛的红葡萄品种。


茨威格主要分布在诺伊齐德勒湖(Neusiedlersee DAC)产区。这里酿造的茨威格红葡萄酒果味浓郁,并带有深色浆果和微妙的香草气息,还伴有一丝辛辣风味,以强劲的单宁和饱满的酒体而著称,具有一定的陈年潜力。