来自云仓酒庄的品牌雷盛红酒分享葡萄牙作为旧世界葡萄酒国家之一,占据着伊比利亚半岛的西南部,素有“葡萄王国”“软木之国”的称号。葡萄牙软木及橡树制品居世界第一,自古以来盛产葡萄和葡萄酒。

葡萄牙拥有世界上最古老的葡萄酒产区:杜罗河谷,杜罗河谷葡萄酒产区已被联合国教科文组织确定为世界遗产并受到保护。

杜罗河谷是全球葡萄酒界最难以忘怀的地方之一。实际上,这里什么都没有,只有壮观的葡萄园和奇特的酒庄高高地矗立在河边。

葡萄牙是一个比较小的国家,但在气候上却有三种主要的气候,分别是海洋性气候、大陆性气候和地中海地候。受大西洋的雾气和湿气影响,这个地区海洋性气候变化莫测,所以各个年份之间存在明显的差异。葡萄牙的酿酒葡萄大部分种植区在北方,当地炎热、干燥,降雨量少。临近西班牙边境的地区气候变得极端酷暑严寒,在南部比较平坦的地区属于地中海气候。

葡萄牙的土壤类型与大气候相对应,西北部以花岗岩为主,山区以花岗岩和片岩为主,南部平原的土壤中含沙量较高。

主要的红葡萄品种是阿拉哥斯、罗丽红、丹魂、卡斯特劳、国产弗兰卡、红阿玛瑞拉、巴加、红巴罗卡等。白葡萄品种有西利亚、胡佩里奥、丹魂、洛雷罗等。这些葡萄品种精准地说明了葡萄牙是一个有特色的葡萄酒生产国。虽然也种植一些赤霞珠和霞多丽,但基本上葡萄牙一直保存着自己独特的个性风格。与邻国西班牙比起来,这里的酒更加干和紧实,有更引人注目的酸度和单宁。

葡萄牙许多有趣的酒来自最北边的绿酒产区,出产的大部分白葡萄酒主要用于出口;杜罗河谷的酒与它的产区一样出色,这里有各种款式的呈现出年轻紫色的甜加强酒——波特酒,以及用相同葡萄品种酿成的各种餐酒;陈年能力强的杜奥产区(Dão),以国家杜丽佳为特色;百拉达产区(Bairrada)的酒,主要由口感坚实的巴加葡萄(Baga)酿成。

葡萄牙最出名的酒是波特酒,波特酒的酿造工艺较为独特,在发酵的过程中,当葡萄酒发酵的酒精度数达到8°左右时,通过添加白兰地终止其发酵,从而获得酒精度数在20°左右、具有甜味的强化型葡萄酒。因此,波特酒适合做餐后甜酒。虽然很多国家都在生产波特酒,但最正宗的是葡萄酒的波特酒。以上云仓酒庄的品牌雷盛红酒分享,欢迎沟通分享。