江口醇,四川十大名酒之一,从大众观点看,仅次于川酒六朵金花,享有“四川第一醇”的美誉。

江口醇起源于晚清,距今已有130余年历史。采用优质红粮和山泉,辅以大巴山特有的20多种中草药制曲,经独创的“窖中窖”复式发酵工艺生产而出。

四川江口醇地处山清水秀的大巴山南麓——四川平昌县。

江口醇的传统酿制一直采用以纯小麦为制曲原料,以纯高粱为酿酒原料。原料处理的要点就是净选去除杂质苞壳,粉碎成细小颗粒。

公司以生产经营魁酒系列、龙酒系列、大酱系列、醇和年份系列产品为主营业务,兼有江口醇老酒坛、诸葛酿等产品。

四川江口醇隆鼎酒业有限公司发于1879年,始祖廖纶肇造“南台酒坊”;1933年,“南台酒坊”支持川陕革命;1955年,“南台酒坊”整合其他私营酒坊成立国营平昌酒厂;1979年,发明独有的“窖中窖”复式发酵酿酒工艺;1994年,正式更名为四川省平昌县江口醇酒厂;2000年,改制成为国有控股的四川江口醇酒业有限责任公司;2001年,进一步改制成为国有参股的四川江口醇酒业有限责任公司;2002年,组建四川江口醇酒业(集团)有限公司; 2020年,改制重组为市属国企四川江口醇隆鼎酒业有限公司。