喝什么酒,配什么杯,我们可以根据葡萄酒的类型把主流的酒杯分为五类:



红葡萄酒


波尔多杯

波尔多杯是典型的红葡萄酒杯型,杯身较长,拥有较大的杯肚,这样可以给酒体较大的表面接触足够空气,帮助氧化。较窄的杯口可以将酒香聚集在杯口。

可用于:风格浓郁,强劲的红葡萄酒

适合的酒款:赤霞珠,梅洛,希哈等葡萄酒;


勃艮第杯

相较于波尔多杯,勃艮第杯的杯身更偏矮胖,这样可以使酒体和空气的接触面积更大,更大的杯口还方便伸入鼻子感受香气。

可用于:风格轻盈,香气复杂细腻的酒款。

适合酒款:黑皮诺,佳美,巴贝拉

白葡萄酒杯


白葡萄酒杯更接近于“U”字形的直身,对于更轻盈清爽的白葡萄酒,对氧气需求不大,它的亮点在于其精妙的香气,让新鲜的果味保持更久。与红葡萄酒杯相比,白葡萄酒杯相对较小,方便人们在酒温度升高之前喝掉。

适合酒款:雷司令,长相思,灰皮诺等所有的白葡萄酒;

起泡酒


起泡酒用的笛形杯:小小的收口,直身的杯壁,方便人们在喝酒的同时可以看到气泡上升的轨迹。

适合的酒款:香槟以及其他起泡酒;

甜酒杯


甜酒杯是给酒精度较高的酒类准备的,狭窄的收口可以更好的收束香气,降低酒精的影响。而这些酒款通常酒精度更高或者非常甜,这类酒杯一般非常小,方便饮用者控制量。

适合酒款:波特酒、雪莉酒以及其他类型甜酒;

杂类葡萄酒


酒杯高六英寸,杯脚矮,杯肚瘦,呈郁金香形,杯口内收充分。主要是用于教学和商务中。日常生活中较少用到。


最后,不管使用什么样的杯型,一个足够赏心悦目、轻盈优雅的酒杯,在体验上总是会让我们觉得心情愉悦。