如果你曾经观察过就会发现,市面上白酒千千万,装酒的瓶体也是千姿百态。但像茅台这类酱香型白酒往往都是陶瓷瓶装,甚至酱香酒生产过程中储存基酒所用的容器,也一直都是陶瓷器。

你知道这是为什么吗?

为什么酱香酒都用白瓷瓶

也许你不知道,以前的茅台酒厂一直使用的是贵州当地生产的土陶瓶盛茅台酒的。但自1957年左右开始,茅台酒就转而使用白瓷瓶包装的茅台酒对外销售。

此瓶形胎体厚重,釉色青白,其色凝重,温润肥腴。瓶身上还首次使用丝质红飘带,上面刺绣有“中国贵州茅台酒”字样,系于瓶首,同时首先采用了透明塑料封口、红色塑料盖顶的软木塞。

这种白瓷瓶装茅台酒的诞生,主要是针对当时土陶瓶在对外销售当中,外观不是非常的美观,而且有渗漏较多的缺点,而研制的一种新型酒瓶。同时,白瓷瓶的使用,也将当时的茅台酒装点的更具有代表性。

包装一经推出,便在国际市场脱颖而出。

瓷瓶的优点

如果我们在显微镜下看陶瓷的话,你会发现上面会有许多密布的小孔,空气中的氧气能进入坛内,与酒产生“微氧循环”,使坛内酒液产生呼吸,从而加速酒的酯化、氧化、还原反应的速度。

正是陶坛这一独特的“微氧”环境和坛内酒液的“呼吸作用”,促使酱酒在贮存过程中不断陈化老熟,越陈越香。经过氧化还原等一系列化学反应和物理反应,有效地排除了酒的低沸点物质,如醛类、硫化物等。

同时酒中的酒精分子与水分子会以氢键形式进行缔合,从而使酒的口感变得更加柔和、适口,提高了酒的品质。我们常说酒喝多了会上头、头晕。

但那只是针对普通的发酵酒,而酱香型白酒在储藏后随着时间的推移,不仅酒越香,最重要的是对身体有害的醛类物质会完全挥发掉,同时还产生对人体有益的微生物。

总而言之,瓷瓶装酒可以聚焦酒味,保持酒质、提升口感、促进老熟。所以酱香型白酒也多采用陶瓷瓶包装,帮助增加白酒的收藏、投资和储存价值。